“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ الشيش طاووق في الطاسة على طريقة الشيف نادية السيد
المقادير المطلوبة:
500 جرام من صدور الدجاج
1 كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم أو مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
بصل مٌقطع قطع صغيرة
فلفل ألوان مُقطع قطع صغيرة
طريقة التحضير:
_ تبلة الشيش طاووق؛ في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، الملح والفلفل.
_ قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم أضيفي مكعبات الدجاج إلى الخليط وتأكدي من تغطيتها بالتتبيلة جيداً.
_ غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل ليمتص الدجاج النكهات.
_ سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية ثم أضيفي قليل من الزيت إذا لزم الأمر.
_ ضعي مكعبات الدجاج (وأضيفي البصل والفلفل إذا كنت تفضلين) في المقلاة. تأكدي من عدم تكديس المقلاة حتى يتمكن الدجاج من الطهي بشكل متساوي.
_ اقلبي المكعبات من حين لآخر حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً (يستغرق حوالي 10-12 دقيقة).
_ قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض أو السلطة وبالهنا والعافية.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. ليالي لبنان بالموز على طريقة الشيف أسامة السيد
وأيضاً
