أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ المكسيكانو على طريقة الشيف عمر خالد
المقادير المطلوبة:
١ كغ صدر دجاج مشفى
مكونات تتبيلة الدجاج
½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
½ ملعقة صغيرة كزبرة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة هال
2.5 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة اوربيكانو
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 ملعقة كبيرة دبس بندورة
2 ملعقة كبيرة صوص صويا اختياري
عصير نصف ليمونة حامض
مكونات الطبق:
4 حبات فليفلة خضراء
4 حبات فليفلة حمراء وصفراء مشكل
3 بصل وسط
3 ملعقة زيت دوار الشمس
علبة فطر
علبة ذرة حلوة
طريقة التحضير:
_يقطع صدور الدجاج بشكل شرائح طولية ويوضع فوقها التتبيلة وتفرك حتى تمتزج التوابل مع الدجاج وتترك جانبا
_يتم تقطيع الفليفلة والبصل شرائح
_يوضع الزيت على النار حتى يسخن ثم تنزل عليه شرائح الدجاج قليلا قليلا وعلى دفعات كي لا يبرد الزيت وتقلى الشرائح بالزيت من الطرفين
_يضاف البصل ويقلب المزيج حتى يذبل ثم تضاف الفليفلة وتقلب حتى تذبل قليلا
_يضاف الفطر ثم الذرة وتقلب مدة دقيقة ثم يسكب كأس من الماء على الأطراف وتترك على النار مكشوفة مدة دقيقتين
_تقدم مع الرز او كصندويش يوضع فوقها جبنة وصحة وهنا
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. كبسة باللحمة على طريقة نادية السيد
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. الاستاكوزا بالليمون والخردل على طريقة أسامة السيد
