“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ شوربة كريمة الدجاج على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير المطلوبة:
1/2 كوب دقيق
1 كوب زبادي
7 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة زبد
1/2 بصل متوسط مفروم
1/2 كوب جزر مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
1 ورق غار
ملح وفلفل
2 كوب من قطع الدجاج المسلوق والمقطع قطعاً صغير
طريقة التحضير
أولاً: يذاب الدقيق مع الزبادي جيداً ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يتجانس.
ثانياً: يوضع المرق في إناء آخر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
ثالثاً: يضاف خليط الدقيق والزبادي إلى المرق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نتجنب وجود أي كتل وكذلك نتجنب الغليان. (إذا لوحظ وجود أي كتل، فيجب تصفيتها قبل الخطوة التالية).
رابعاً: يذاب الزبد في وعاء آخر ويحمر البصل والجزر والكرفس حتى يتم النضج ويُتبل بالملح والفلفل
خامساً: تضاف قطع الدجاج وورق الغار إلى الكرفس والجزر والبصل وتقلب على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
سادساً: يضاف الدجاج والخضار إلى شوربة الزبادي والمرق ويُخلط الخليط جيداً.
قد يعجبك أيضاً
وأيضاً
