“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ فطيرة الطاسة على طريقة الشيف مروة الشافعي
المقادير المطلوبة:
كوبين و نصف دقيق
ماء دافئ حوالي كوباية
الحشو :
موزريلا
زيتون مخلي اخضر و اسود
جبنة رومي
جبنة شيدر
فلفل اخضر متقطع صغير
طماطم متقطة صغير
معلقة ملح صغيرة
رشة سكر
طريقة التحضير:
ـ نعجن الدقيق بالماء الدافي و نضيف الملح و السمر و نقلب كويس و نعجنها كويس علي الرخامة نحط شوية دقيق و نعجن
ـ نكورها ٤ كور الكمية دي عملت ٤ تشبع جدا يعني الاربعة تكفي فردين
ـ نحطهم في طبق و ترش عليها زيت معقلتين
ـ نسيبها ترتاح حوالي ساعة او ساعة و نص و دي اهم خطوة
ـ هنسخن طاسة تيفال او جرانيت اهم حاجة طاسة مش بتلزق و ندهنها زيت و نحطي علي اقل عين بوتجاز انا حطيتها علي اصغر عين و حطيت شياطة كمان
ـ هنفرد كل كورة بالنشابة علي شكل مربع رقيق نفردها بحيث يبقي سمكها ارفع حاجة
ـ نحشي المكونات في النص و نقفلها بحيث نغطي الحشو و الشكل النهائي يبقي مربع
ـ نحطها في الطاسة و نغطي و بعد ٣ دقايق نقلبها ع الوش التاني و نغطي اول ما تحمر من الجانبين
ـ نطلعها و نغطيها و تقدم ساخنة لما نخلص الكمية.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. صينية بطاطس بيوريه جرتان على طريقة الشيف الشربيني
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص على طريقة الشيف نادية السيد
