أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ كبسة باللحمة على طريقة الشيف نادية السيد
المقادير المطلوبة:
لحمة ضاني أو بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
أرز بسمتي مغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
بصل مفروم
زيت
بهارات الكبسة
ملح
فلفل أسود
لوز
صنوبر
جوز
زبيب
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر عميق، نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون ويتحمر قليلاً.
ثم نضيف قطع اللحم المقطعة إلى البصل ونقلّبها، ونغطي القدر ونتركها حتى تنضج اللحمة وتأخذ لونًا بنيًّا.
نضع الأرز المنقوع مع قليل من الملح والفلفل وبهارات بهارات الكبسة، ونمزجه جيدًا مع اللحم لمدة دقيقة تقريبًا.
نضيف كمية ماء تكفي لغمر الأرز بالكامل، كوبين ماء لكل كوب أرز، ثم نغطّ القدر ونتركه حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي الماء، نقلّل الحرارة ونترك الكبسة تٌطهى لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
لتقديم الكبسة باللحمة نفرغ الكبسة على طبق التقديم، ونزيّنيها بالمكسرات المحمصة والزبيب والبقدونس المفروم، ونقدمها وبالهنا والعافية.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. الاستاكوزا بالليمون والخردل على طريقة أسامة السيد
وأيضاً
