“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ فتة بالفراخ على طريقة الشيف إبراهيم حسن
المقادير المطلوبة:
فرخه
عيش بلدي
طماطم معصوره
ملح وفلفل أسود
كمون
كزبرة
صلصه بوريه
ثوم مفروم
سمن وزيت
2 ملعقه خل كبيره
2 كوب أرز بلدي
ماء او شوربه للارز
طريقة التحضير:
_تغسل الفرخه جيداً وتوضع في محلول النقع مده لا تقل عن ساعة
_محلول النقع عباره عن ماء ٢ملعقه من الملح ٢ملعقة من الخل ٢ملعقة من السكر وعصير ليمونه
_في إناء على النار نضع ماء وبوكيه جارنيه عباره عن بصله وطماطم١ وجزره وكرفس وورق لورا وحبهان
_عندما تغلى الماء نصفى الفرخه جيداً من الماء ثم توضع في الماء المغلي حتى تمام السلق
_في طاسه على النار نضع السمن والزيت وننزل بالثوم ويشوح ثم ننزل بالخل والصلصة وعصير الطماطم نتركهم يغلو لمده خمس ل٧ دقائق
_نقطع العيش بالسكينه قطع متساوية ونضعه في صينيه ونضع عليه زيت وملح وكمون ويقلب ثم يدخل الفرن تحت الشوايه مع التقليب حتى يحمر لونه
_نغسل الأرز جيداً وفي إناء نضع السمن والزيت وننزل بالارز مع التقليب ثم ننزل بالماء والملح لكل كوب أرز كوب ماء نتركه يغلى وعندما يتشرب الماء نهدى النار عليه حتى تمام السوا
_نخرج الفرخه من الشوربه وندهنها بملعقة صلصة مع ملعقه عسل مع ملعقه زيت زيتون مع رشه فلفل اسود ورشه زعتر وندخلها تحت الشوايه تأخذ لون
_مرحله الغرف ونجيب طبق كبير ونضع فيه العيش ونسقى العيش بقليل من الشوربه ونضع فوقه الأرز الأبيض وفوق الأرز نضع صلصة الفته وعليهم الفرخه وتقدم بألف هنا وشفاء
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. شوربة كريمة الدجاج على طريقة الشيف أسامة السيد
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. كفتة حسن باشا على طريقة الشيف حسن
