أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ الكالزوني الحادق على طريقة الشيف سالي فؤاد
المقادير المطلوبة:
3 أكواب من الدقيق.
كوب وربع من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشو:
كوب وربع من زيت الزيتون.
صلصة بيتزا.
جبنة موتزاريلا.
جبنة جودة مبشورة.
زيتون أسود شرائح.
زعتر جاف.
شرائح فلفل ألوان.
طريقة التحضير:
_في وعاء كبير قومي بخلط السكر مع الخميرة والماء الدافئ، ثم قومي بإضافة القليل من الدقيق، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يصبح ملمس عجينة مثل الزلابية، واتركي الخليط يخمر.
_قومي بإضافة لبن البودرة والزيت وباقي الدقيق، ثم قومي بعجن الخليط مرة أخرى، واتركيه يخمر مرةً أخرى.
_قومي برش الدقيق على سطح رخامة المطبخ، ثم شكلي العجينة، واتركيها ترتاح مرةً أخرى.
قومي بحشو العجينة بالصلصة والجبنة والزيتون والزعتر والفلفل.
_ثم قومي بقفل العجينة بالضغط عليها بأطراف أصابعك مثل القطايف.
_ادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة، حتى النضج ثم قدميه.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. المكسيكانو على طريقة الشيف عمر خالد
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. فتة بالفراخ على طريقة الشيف إبراهيم حسن
