“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ دجاج ملفوف مع الخضار على طريقة الشيف أسامة السيد.
المقادير المطلوبة:
4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل شرائح
2 كوب خضار (فلفل ألوان) شرائح
1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور
2 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
تُوضع صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب حتى يلين.
يُضاف الفلفل ويُقلب مع البصل لعدة دقائق ويُتبل بالملح والفلفل ويُرفع لتبرد قليلا.
يُرص خليط البصل على صدور الدجاج ويُوزع الجبن، ثم تُلف الصدور حول الحشو مع الضغط الخفيف.
تُلف الصدور في لفائف البلاستيك مع الضغط واحكام غلق الطرفين.
تُسلق صدور الدجاج في المرق لمدة 10 دقائق، ثم تُترك لتبرد وتتماسك.
تُحمر في قليل من الزيت حتى اللون الذهبي وتُقطع وتُقدم بجانب طبق من الأرز.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. سليق الدجاج على طريقة الشيف نادية السيد
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. كيكة البرتقال الأسفنجية على طريقة الشيف هبة أبو الخير
