“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ يخني النقانق مع الخضار على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير المطلوبة:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مكعبات متوسطة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 كيلو سجق (نقانق)
1 كوب بطاطس مقشرة مكعبات
1/2 كوب جزر مقشر مكعبات
1/2 كوب كوسا مكعبات
1 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
1 كوب طماطم مفرومة مع العصير
1 كوب ماء
1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
1/2 كوب فاصوليا حمراء مطهوة أو معلبة ومصفاة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
– يُضاف السجق مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
– تُضاف البطاطس، الجزر، الكوسا والدقيق.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل. تُضاف الطماطم مع العصير والماء، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
– تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
– تُضاف البسلة والفاصوليا والبقدونس ويُقلب الخليط ويُترك لمدة 5 دقائق.
– يُغرف اليخني في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً مع أرز أو خبز
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. خلية النحل على طريقة الشيف حسن
وأيضاً
