“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ شوربة البصل الفرنسية على طريقة الشيف نادية السيد.
المقادير المطلوبة:
2 كيلو بصل
6 أكواب مرقه لحم
3 فصوص ثوم
2 فص ثوم مهروس
3 ورقات لورا
ملعقة كبيرة زعتر
حزمه بقدونس
خبز باجيت فرنساوى
جبنة غروير
بصل أخضر لتزيين
زبده لدهن خبز الباجيت
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
نقطع البصل نصفين ونزيل القشرة ونزيل الجزر والرأس ونقطع البصل طولي مثل الصورة.
نقطع البصل نصفين ونزيل القشرة ونزيل الجزر والرأس ونقطع البصل طولي مثل الصورة.
نقطع الخبز الفرنسي شرائح ونرصه في صينية وندهنه بالزبدة من فوق ومن تحت، وندخله فرن سُخن حتى يتحمس ويصبح لونه ذهبي.
في كاسرولة، نضع شوربة اللحمة، مكعبة مرقة، ثلاث فصوص ثوم كاملين، ثلاث ورقات من اللورا، ملعقة من الزعتر، حزمة صغيرة بقدونس ثم نرفعها على النار ونتركها تغلي.
في حلة على النار، نضع ملعقتين زيت زيتون وقطعة زبدة، وننزل عليهم بالبصل المُقطع ونغطي الحلة ونتركها على نار هادئة حتى يبدأ البصل يدبل.
ثم نضيف الملح والفلفل وممكن ملعقة صغيرة سكر، ونقلب البصل على نار هادية، ثم نضع عليه فصين ثوم مهروسين ونقلبه.
نصفي الشوربة على البصل بمصفاه ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلبها ونتركها تغلي مرتين فقط، ثم نصبها في طبق الشوربة ونضع شرائح خبز الباجيت الفرنسي المُحمص علي الوجه.
ثم نبشر كمية من جبنة الغروير على وجه الطبق، وندخله في فرن ونشغل الشواية فقط لتسييح الجبنة.
نخرج شوربة البصل الفرنسية نزينها ببصل أخضر مُقطع ونقدمها وألف هنا.
قد يعجبك أيضاً
من مطبخ المشاهير.. الطحال المحمرة على طريقة الشيف نونا
وأيضاً
من مطبخ المشاهير.. صدور دجاج بحشو البرغل على طريقة الشيف أسامة السيد
