“أي حاجة” من أكثر الإجابات المُحبطة لربات البيوت على سؤال “أطبخلكم أيه النهاردة”، وللتخلص بشكل نهائي من تلك الإجابة نُقدم لكٍ عزيزتي القارئة وصفات يومية من مطبخ أشهر الشيفات.
واليوم نقدم لكٍ المقلوبة بالدجاج على طريقة الشيف أم محمد.
المقادير المطلوبة:
دجاجه كامله
راس بصله كبير
راس توم
حبتين جزر
ثلاث حبات بطاطا
حبت باذنجان كبيره
راس زهره
الرز حسب عدد الأشخاص
كيس شعيريه
البهارات:
بهارات مقلوبه
بهارات دجاج
قرفه عيدان
كركم
هيل مطحون
ملح
او ماجي
الخطوات
طريقة التحضير
اولاً: افرمي بصلة كبيرة، ثم اقسمي الثوم لنصفين.
ثانياً: اقلي بيذنجان وفلفل حلو حسب الرغبة، واقلي الشعريه وضعيها على جنب وافرمي حبتين جزره دوائر.
ثالثاً: ضعي على النار زيت قلي او زيت زيتون، وبتقومي بتحريكهم حتى يقلب لونهم أشقر.
رابعاً: اغسلي الدجاج بعد تنضيفه باليمون والخل والثوم والزيت الزيتون والطماطم.
خامساً: ضعي الدجاج وحركيه ثم ضعي البهارات(بهارات المقلوبة ملعقه كبيره، وبهارات الداجاج ملعقه صغيره ، وهيل مطحون، وكركم ،وقرفه عيدان وماجي او ملح »وبتضيفيهم وبتحركيهم جيداً.
سادساً: ضيفي الجزر وحركيه، ثم ضيفي كوب ماء واتركيهم 3دقائق وضيفي بعد ذلك الماء حسب مقدار الرز وبتغطي عليهم حتى يستووا.
سابعاً: عند نقع الرز ضعي القليل من الهيل المطحون واخلطيه مع الرز ، ثم ضيفي الشعيره ع الرز والمقالي كلهم على الرز وبتخلطيهم مع بعض وبتضيفيهم على الطبخه وبتوطي الغاز وبتحطي كيس على كفارت الطنجره وبتحطيه على الطنجرة.
ثامناً: ضعي الدجاج داخل الشوايه وضعي علىه عصرات ليمون من الأعلى واتركيه داخل الشوايه بس يتغير لونه، ثم اخرجبه وضعيه على الطنجره واغلقيها وعد الاستواء اطفي عليها.
تاسعاً: للتزين ضعي “قدونس، فسدق ، ليمون دوائر، وخيار تفريم دائري”.
قد يعجبك أيضاً
وأيضاً
